Orval

Confesso que estáva ansioso por essa…

Tão bom quanto beber essa cerveja, é conhecer um pouco de sua história. Eu particularmente nunca me imaginei tomando uma cerveja que é produzida dentro de um mosteiro trapista, pelos próprios monges, chega a ser engrassado. Essa produção tem como objetivo a arrecadação de dinheiro para as abadias, nesse caso é a Abadia de Orval.

 

Mas vamos a cerveja…

 

Estilo ALE, que se apresenta com uma coloração escura (cobre), uma ótima formação de espuma, com um creme duradouro. O seu aroma frutado, harmonizando muito bem com o lúpulo, malte, e um leve adocicado.

O seu sabor também não foge muito disso, podemos sentir um leve doce, depois um amargo bem marcante (nada de exageros), deixando pro final um azedo dando a senssação de dormência na boca.

Não podemos esquecer que a Orvar é uma cerveja que passar por seu processo de fermentação dentro da garrafa, então o tempo em que ela ficar guardada altera o sabor na hora do consumo (altera para ruim, caso esse armazenamento não seja feito de maneira correta).

Uma cerveja que surpreende em todos os sentidos, te dando a real senssação de que Deus existe!

Garçom, mais um copo, por favor!

Até uns 200 anos atrás essa questão do copo não era tão importante, pois as cervejas eram tomadas em canecas de cerâmica, prática não muito comum quando se quer apreciar uma cerveja, por ser de cerâmica não era possível o contato visual com a bebida.

Mas com o passar do anos, (mais exatamente século XVIII) os copos e taças foram ganhando espaço entre os admiradores da bebida.

Hoje, já é possível encontrar o copo ideal para cada estilo de cerveja, mas tirando o fato visual, até onde o copo influência na degustação? Pergunta que vamos tentar responder.

O copo é determinante para a degustação, quando se é criado um copo específico para uma determinada cerveja, ele serve para valorizar oque a bebida tem de melhor, alguns tem como ponto forte destacar a espuma, outros a transparência, tem também os copos específicos para realçar o aroma. Como podemos ver, o copo não tem como foco só a belesa, alem de muito bonitos e interessantes, eles também são fundamentais para destacar oque a cerveja tem de melhor.

Então quando for tomar a cerveja de sua preferência, procure saber qual o copo ideal, com certeza você vai sentir a diferença.

Schmitt

Vamos falar dessa brazuca, produzida em Porto Alegre – RS do estilo ALE.

É uma cerveja de alta fermentação, que passa pelo seu processo de maturação, e carbonatCerveja Schmittação dentro da garrafa.

Podemos sentir nela um aroma frutado e duradouro, com uma cor âmbar e sua espuma bem resistente. O sabor também não foge muito disso, um leve toque frutado, harmonizando muito bem com um amargo no final. Um sabor especial dentre as ALE’s.

Uma cerveja totalmente livre de qualquer química (seguindo a lei da pureza alemã), e que por não ser filtrada, ela conserva levedos no fundo da garrafa. Seu teor alcoolico é de 4,5% álc.

No meu caso, ela acompanhou muito bem um bom kibe, servido tanto cru, quanto assado.

BECK’S

A Beck’s é uma cerveja alemã, que segue no seu estilo Pilsen.

Assim que aberta, você já pode sentir seu forte cheiro, causado pela grande quantidade de lúpulo, é uma cerveja que se apresenta com um corpo leve, transparente, com uma espuma bem clara, densa e com uma duração agradável.

Beck’s segue como uma cerveja refrescante, agressiva e com um amargo muito agradável.

No meu caso, ela foi muito bem acompanhada por uma salada. Seu teor alcoolico é de 5,0% ácl.

Além do Horizonte

Muito além…

O apaixonante mundo da cerveja não é feito apenas pela apreciação do líquido (sagrado), envolve muitas outras coisas que o tornam esse assunto muito mais interessante.

Quando for apreciar uma cerveja, repare em tudo que está a sua volta, desde a toalha da mesa, a bolacha embaixo do copo, o próprio, o abridor e até a tampinha da garrafa, detalhes que deixam o ambiente mais agradável, tornando ideal para a apreciação da bebida.

Para muitos, esses “detalhes” não terminam por aí seguindo até a casa do freguês, isso mesmo! Colecionar acessórios que estão presentes na boa cervejada, já é uma atividade muito comum entre os admiradores da bebida, que gostam de levar embora um pouco desse agradável ambiente.

Vale a criatividade para harmonizar os objetos com a decoração. Há muitos que colocam as bolachas em quadros, as garrafas em prateleiras, enfim… Vai da criatividade de cada um, o importante é sempre ter a oportunidade de lembrar dos momentos agradáveis, olhando para cada um dos seus acessórios.

Experimente, você não vai se arrepender de ter deixado sua casa com um leve toque do seu boteco favorito…

Cerveja engorda?

Com certeza esse assunto já rendeu muitas discuções, e nenhuma conclusão final. Mas aqui vamos tentar esclarecer todas as dúvidas.

Segundo o centro de pesquisas da Bélgica o “Scientific Institute for Public Health Louis Pasteur”, a cerveja não está diretamente relacionada com a obesidade, oque isso quer dizer? Que a barriguinha não depende da bebida engerida, mas sim, dos habitos alimentares.

Para se ter uma idéia, á cada 100 ml de uma cerveja comum, contém apenas 43 calorias, muito pouco comparado com outras bebidas bastente consumidas como:  vinho,  vodca, a cachaça, o uísque e até o chamapanhe (todas as comparações, nas mesmas proporções 100 ml), vimos então que a cerveja é uma bebida de baixa caloria, oque deixa de ser responsável pela famosa “barriguinha”.

Mas nem tudo são rosas…

O grande problema da cerveja, são os acompanhamentos, aqueles famosos “petiscos” que acompanham uma bela cervejada, e que costumão churrasco de carnes vermelhas, carne de porco, o famoso (e gostoso) “torresminho”, uma porção de batata frita, aí, nem tomando água né?

Em fim…

Engordando ou não, jamais deixaremos de tomar nossa cerveja, com uma bela “porção de qualquer coisa”, no butéco mais próximo.

Devassa – Tropical Dark

Uma cerveja realmente devassadoura…

Já podemos sentir seu poder, quando vista no copo, bem encorpada, com uma exelente formação de espuma, e la se apresenta uma cerveja bem densa, e de alta fermentação. Destaque também para seu aroma notável do malte torrado.

Quando ingerida, essa cerveja te proporciona uma sensassão muito agradável, mesclando muito bem o amargor, com uma suavidade inexplicável.

Aqui, ela acompanhou muito bem um almoço em família, com arroz, farofa, costelinha de porco, e uma bela maionese.

Realmente… “Um tesão de cerveja”.

Budweiser

Quem nunca viu aquela cena de um filme americano, aonde um homem sai de uma loja de conveniência, com seu boné marrom, calças jeans bem justas, botas e carregando em seus braços um fardinho de long neck, entra em sua Silverado (vermelha – rs) eis aí Budwaiser, para os íntimos… Bud!

Uma das cervejas mais vendidas no mundo e a cerveja de maior sucesso nos EUA, (tirando o fato da marca ser roubada da República Checa), ela é top de linha no estilo Lager.

Mas, no Brasil, o sucesso da Bud é reconhecido somente pela sua tradição no mundo cervejeiro… Com um estilo bem leve (as vezes até chamada de Budwater), com menos lúpulo, apresentando uma cor bem clara, ela não caiu tanto no gosto dos brasileiros.

Quem sabe agora, após ser comprada pela AmBev, a Bud não passe a fazer mais sucesso aqui no Brasil, e olha que ela merece…

Stella Artois

Uma cerveja que é uma verdadeira estrela, (sim, tem duplo sentido, Stella significa estrela em latin). Uma cerveja do tipo Lager, que conquistou o mundo inteiro por seu gosto inigualável. Também, não é pra menos… Com um malte que é considerado o melhor do mundo, e o lúpulo do tipo “Saazner”, considerado o mais caro do mercado, não tem como ela fazer feio.

No Brasil ela é distribuida pela AmBev, e aos poucos vai caindo nas graças dos brasileiros. Mas vamos combinar, impossível resistir á uma long neck (no Brasil ela só é vendida em lata, ou long neck) de Stella Artois servida entre 2 á 4 graus.

Bom…

Você pode passar em qualquer hipermercado, comprar sua Stella, e aproveita-la junto com um belo churrasco de carnes vermelhas.

Natur – Fritz

Quando falamos em tradição alemã, já sabemos que vem coisa boa por aí… Desde suas comidas, até os deliciosos chopps. No “Fritz” (Particularmente em Campinas –SP), é um lugar exelente para aproveitar essas variedades.

Agora vamos para oque interessa…

No bar você tem a opção de escolher vários tipos de chopp (Klar, Natur, Köelsch, Dunkel, Weissbier), mas nesse caso, o meu preferio é o Natur. Um chopp que só de olhar no copo, ele passa uma impressão de que está “sujo”, isso porque ele não passa pela filtragem, tornando-se uma bebida mais densa. Quando ingerido, a história é outra, você pode perceber uma bebida mais leve (isso é perigoso, desce que é uma beleza), e de baixa fermetação, tantas características que fazem desse chopp, um artesanal da família “Lager“ de altíssimo nível.

Já que estamos falando de coisas boas, porque não um belo joelho de porco para acompanhar seu chopinho? Isso mesmo… Já que estamos em um ambiente alemão, vamos aproveitar! No cardápio se tem o Eisben, porções com salsichas, etc… Tudo para fazer desse “chopinho”, o mais especial.